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歯科疾患と食の関係　～生活習慣病を予防する歯科医療～

健康寿命延伸のためには歯科クリニックで生活習慣病（ＮＣＤs）の発症予防・重症化予防をしていく事が重要です。そこで、健康づくりや抗加齢にもかかわる歯科臨床に、体系的に組み込むシステマティックな食育・生活習慣指導について提示します。

■歯周治療、補綴・人工歯根治療（咀嚼機能の生涯維持）で生活習慣病を予防する

大臼歯欠損により、軟性食材である糖質偏重食（ご飯、パン、麺類などの過剰摂取）となり、丸呑み傾向が食速度増加と食後高血糖、カロリーオーバーやタンパク質・ビタミン低栄養を引き起こします。大臼歯を失うことが、生活習慣病の負の連鎖をスタートさせるというエビデンスが近年蓄積されてきました。
大臼歯欠損における人工歯根治療は、現在最も咀嚼機能を回復向上させる補綴学的手段といえます。咀嚼機能回復からスタートする糖質偏重食・タンパク質低栄養の改善、食後高血糖や代謝性疾患の改善、そして骨量・骨格筋量など体組成改善の発現までを補綴治療として包括したら理想的ではないでしょうか。歯科補綴での摂食環境整備と、食育・保健指導の相乗的医療は、他科の医師にはできないNCDs改善予防の根源的かつ初動的医療の領域なのです。

■歯周病の本態は、慢性持続性炎症と菌血症と血管病

歯周病による慢性持続性炎症が生じ、腫れた歯肉から出る炎症性物質が血糖値を制御するインスリンの働きを阻害するなどにより、糖質代謝に悪影響を与えます。
また、細菌が血管系のなかに入りつづけて血管壁を傷つけ、アテロームと言うコブが作られ、血管が狭くなり、動脈硬化の原因にもなります。
健康づくりのためには、歯周病予防と連動した保健指導が必要です。
う蝕の予防教育では、遊離糖の過剰摂取による糖毒性と糖質代謝異常からの、糖尿病への危険性についても言及します。

未補綴はメタボリック症候群の増長、“歯周病は動脈硬化の未病、う蝕は糖尿病の未病”と捉え、血管を守る生活習慣や全身の体組成・代謝改善までを視野に入れた、歯科臨床における健康管理の体系的ありかたについて提示します。

是非、クリニックでの健康管理を担う歯科衛生士・スタッフの方々同伴でご出席ください。

日時と会場

詳細

武内　博朗（たけうち　ひろあき）先生

鶴見大学歯学部　臨床教授
医学博士、3DSの開発研究者
医療法人社団　武内歯科医院　理事長

日本抗加齢医学会専門医、国立感染症研究所客員研究員、日本口腔検査学会理事、横浜市立大学医学部非常勤講師、日本大学歯学部非常勤講師

1987年　日本大学歯学部卒業
1991年　横浜市立大学医学研究科大学院　博士課程修了
1991年　横浜市大医学部附属病院歯科口腔外科勤務
1993年　ドイツ国立・マックスプランク研究所免疫遺伝研究部職員
1995年　ハイデルベルク大学医学部分子腫瘍研究部職員
1996年　国立予防衛生研究所口腔科学部う蝕室研究員
1999年　武内歯科医院勤務
2007年　神奈川県歯科医師会学術委員
2008年より日本口腔衛生学会認定医

【主な著書・著作】

■『デンタルスタッフの口腔衛生学・歯科衛生統計』
　　泉福英信 編・武内博朗編著、医歯薬出版（2018年）

■『歯科発　ヘルシーライフプロモーション　～食育・生活習慣指導と栄養管理～』
　　武内博朗編著、デンタルダイヤモンド社（2011年）

■『最新3DS環境　う蝕ステージ・ペリオステージ』
　　武内博朗・早川浩生共著、花田信弘監修　　デンタルダイヤモンド社（2009年）

■『“食育”は歯科医療を変える　食を変えれば、う蝕もペリオも治る』
　　丸森英史、武内博朗編著　　クインテッセンス出版（2008年）　他

小林　和子先生
健康管理士

神奈川県健康管理士会理事長
日本成人病予防協会認定講師

【主な著書】

• 『“食育”は歯科医療を変える』共著　クインテッセンス出版（2008年）
  『歯科発ヘルシーライフプロモーション』共著　デンタルダイヤモンド社 （2011年）

寺田　美香 先生
管理栄養士

2001年、相模女子大学食物学科管理栄養士専攻卒業、同年7月に管理栄養士免許を取得。
2015年4月より医療法人社団武内歯科医院 にて、食育・生活習慣指導を担当。